La Trufa: Un manjar espectacular

Un ingrediente ancestral en la cocina italiana es la trufa. Este hongo hipogeos crece bajo tierra a 5 y 20 cm en la raíz de nogales, robles, entre otras especies de árboles que se denominan como especies truferas. Debido a su forma de crecer, las trufas desarrollan olores únicos, mismos que brindan un valor especial para el hombre. Existen...

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Ingredientes ancestrales

Por más de 30 años, Cenacolo se ha especializado en brindar a sus invitados un auténtico menú italiano. Este motivo nos ha dado la oportunidad de llegar hasta el Norte del país preservando la tradición mediante platillos ancestrales e innovadores elaborados con ingredientes de alta calidad. Parte de la experiencia gastronómica que...

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Spaghetti Carbonara

Un platillo trascendente en la cocina italiana es el Spaghetti Carbonara, un manjar que ha conquistado a millones de familias alrededor del mundo y se ha convertido en uno de los favorito de nuestros invitados. Su nombre proviene de “carbone” que significa carbón en italiano, y su origen tiene lugar en 1839 en los Apeninos, una zona...

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Cenacolo y su historia

Por más de 30 años, Cenacolo ha sido un digno representante de la cultura Italiana en el país. Desde su clásica ambientación, servicio y menú, Cenacolo ha conquistado los corazones de sus comensales nacionales e internacionales. La historia empieza con la tradicional cocina Romagnola que data de 1000 años atrás en Novafeltria con...

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Spaghetti a la rueda.

Cuando hablamos de la gastronomía italiana, nuestra mente se idealiza y transporta a sabores con tradición familiar y el calor de hogar. El spaghetti a la rueda, está hecho a base de una salsa de tomate con ajo, albahaca, aceite de olivo y poro, pero el secreto de su sabor único es el queso granna padano, el cual es elaborado en la llanura...

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El arte de la pasta hecha a mano

Grupo Cenacolo se ha convertido en un embajador importante de la gastronomía italiana, a través de las recetas que conservamos en cada uno de nuestros platillos que a su vez son tradiciones en las diferentes zonas del país en forma de bota. Al elegir una de nuestras locaciones para llevar a cabo tu evento, además de sentirte como en casa...

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Spaghetti aglio e olio

Hablar de cocina italiana es hablar de grandes sabores, dedicados procesos de elaboración y sobre todo, tradición. Este platillo ancestral es uno que podrán preparar en casa de manera rápida y sencilla; claro estamos hablando del legendario Spaghetti aglio e olio. Originario de la región de Nápoles, este platillo fue considerado como...

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Cenacolo y su mixología

Nuestro clásico menú no estaría completo sin nuestra amplia variedad de bebidas. Desde un vino hasta un tequila, estamos listos para darles la bienvenida en nuestras locaciones y ser anfitriones de sus eventos especiales, será un gusto hacer de su noche, una velada inolvidable. En Cenacolo, contamos con una extensa cava de vino hecha para...

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Risotto

Dentro de la cocina italiana existen platillos cuya fama ha sido extendida alrededor del mundo, como el Risotto, un delicioso manjar que ha sido imitado por muchos pero nunca igualado. El Risotto, cuyo nombre se deriva de “Riso” en italiano, es un platillo que suele servirse como un plato alternativo a la pasta o el estelar de una cena...

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Lo más destacado de Cenacolo

Desde hace más de 30 años, Cenacolo ha logrado conquistar el paladar del público nacional e internacional con un auténtico sabor hecho en casa. Gracias a esto, Cenacolo ha sido honrado con el premio OSPITALITA ITALIANA por tres años consecutivos, galardón que nos respalda como uno de los pocos embajadores de la comida italiana en...

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