La pasta es conocida desde hace mucho, la historia de esta comienza hace 7,000 a\u00f1os cuando el trigo se volvi\u00f3 fundamental para crear una verdadera y buena pasta.<\/p>\n\n\n\n
No tard\u00f3 mucho para que la receta de una buena pasta se diera a conocer a nivel mundial y fuera realizada con las mismas t\u00e9cnicas en cada lugar.<\/p>\n\n\n\n
Con el paso de los a\u00f1os su origen permanece y para realizar esa fina y deliciosa pasta mezclaban a mano harina, agua y huevo, enseguida solo era amasar, hasta obtener esa masa el\u00e1stica que despu\u00e9s se dejaba secar para posteriormente cocinarse.<\/p>\n\n\n\n
Cenacolo mantiene esa tradici\u00f3n desde hace m\u00e1s de 35 a\u00f1os, cada platillo es realizado en el momento, las pastas son hechas a mano y en tu mesa, el estilo de esta receta milenaria continua y para realizar una buena masa se debe utilizar los granos de trigo duros, ya que eso ayuda a que la mezcla sea homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
En la actualidad el principal producto de pasta es Italia. Sus aportaciones nutricionales son altas y esto aumenta mucho m\u00e1s cuando son rellenas.<\/p>\n\n\n\n
Entre lo que nos distingue de muchos, es la conservaci\u00f3n y respeto por la saz\u00f3n de la Cocina Romagnola. Los platos de la cocina de Emilia Roma\u00f1a, son sin duda alguna, los m\u00e1s sustanciosos y variados de todas las cocinas italianas.<\/p>\n\n\n\n
Su cocina es muy modesta y se basa en productos agr\u00edcolas y mariscos, creando platillos tan tradicionales para la regi\u00f3n, como lasa\u00f1a, pasta con relleno y tortellini.<\/p>\n\n\n\n