Distintas culturas alrededor del mundo, como la italiana, han incorporado en su gastronom\u00eda el uso de flores frescas en sus platillos, convirtiendo esta aportaci\u00f3n en una tendencia en la comida gourmet.<\/p>\n
Las flores comestibles no s\u00f3lo se utilizan como elementos vistosos y decorativos en los platillos; deben seleccionarse cuidadosamente para que su sabor sea compatible con todos los ingredientes, ya que la aportaci\u00f3n de matices de frescura y sabores inusuales sorprenden a los comensales, despertando todos sus sentidos.<\/p>\n
Su elecci\u00f3n depende de los colores en las presentaciones de cada uno de los platillos, del sabor y la forma de la flor.<\/p>\n
Son principalmente usadas en los postres, donde su sabor contrasta con el dulzor del platillo, sin embargo, tambi\u00e9n se combinan con sabores salados que proporcionan un sin fin de sensaciones exquisitas al paladar.<\/p>\n
Algunas de las flores m\u00e1s utilizadas en el fine dining son:<\/p>\n
En Cenacolo podr\u00e1s experimentar esta combinaci\u00f3n de sabores en platillos como Ensalada Valentina y el Risotto Mare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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