	{"id":1886,"date":"2019-09-23T08:14:06","date_gmt":"2019-09-23T14:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cenacolo.com.mx\/?p=1886"},"modified":"2019-10-15T09:28:33","modified_gmt":"2019-10-15T15:28:33","slug":"arroz-arborio-el-ingrediente-clave-para-el-risotto-tradicional-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cenacolo.com.mx\/blog\/es\/arroz-arborio-el-ingrediente-clave-para-el-risotto-tradicional-italiano\/","title":{"rendered":"Arroz Arborio. El ingrediente clave para el risotto tradicional italiano"},"content":{"rendered":"<p>En Cenacolo nos encanta cocinar con lo mejor de la cocina tradicional italiana, por<br \/>\nesa raz\u00f3n, contamos con un excelente ingrediente, tan vers\u00e1til como delicioso.<br \/>\nHablamos del arroz arborio, proveniente del municipio de Arborio, en Vercelli al<br \/>\nnorte Italia y en donde surgi\u00f3 desde 1946.<\/p>\n<p>Considerado entre otros, uno de los platillos m\u00e1s populares de la gastronom\u00eda<br \/>\nmediterr\u00e1nea, lo puedes probar en nuestra amplia variedad de risottos con sabores<br \/>\ndiversos para todos los gustos y paladares.<\/p>\n<p>Este es un platillo sencillo si conoces sus particularidades y usas el arroz adecuado<br \/>\npara su preparaci\u00f3n. Adem\u00e1s si hay algo que distingue al risotto es su cremosidad<br \/>\ninigualable.<\/p>\n<p>El arroz arborio es un grano medio, redondo, blanquecino y tiene un 18% de<br \/>\namilosa, cualidad adecuada para dar la textura cremosa perfecta al cocinarse, lo<br \/>\nque lo hace el favorito de los expertos en la cucina romagnola.<br \/>\nEn Cenacolo puedes disfrutar de este exquisito ingrediente italiano en los siguientes<br \/>\nplatillos:<\/p>\n<ul>\n<li>Risotto a los Quattro Quesos: Parmigiano, Pecorino, Gorgonzola y Taleggio.<\/li>\n<li>Risotto a los Porcini con Gorgonzola y Trufa<\/li>\n<li>Risotto Mare: Uno de los cla\u0301sicos de las costas italianas; almejas, camaro\u0301n y<br \/>\ncalamar aromatizados al vino blanco.<\/li>\n<li>Risotto Adria\u0301tico Blanco: Camarones, calabaza, perfumado al vino blanco con<br \/>\nun toque de perejil fresco.<\/li>\n<li>Risotto a la Langosta<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Cenacolo nos encanta cocinar con lo mejor de la cocina tradicional italiana, por esa raz\u00f3n, contamos con un excelente ingrediente, tan vers\u00e1til como delicioso. 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