La cocina mediterr\u00e1nea es mundialmente reconocida por el uso de plantas arom\u00e1ticas que ofrecen sabores \u00fanicos, mejorando y resaltando el resto de los ingredientes que conforman cada platillo, aportando a estos, una personalidad caracter\u00edstica.<\/p>\n
La salvia es una de las plantas arom\u00e1ticas m\u00e1s valoradas de nuestra tradici\u00f3n gastron\u00f3mica romagnola. Actualmente es m\u00e1s conocida por su uso gastron\u00f3mico, sin embargo ha estado presente en la medicina y la cosm\u00e9tica desde tiempos ancestrales.<\/p>\n
Al igual que otras plantas como el or\u00e9gano y la menta, la salvia es una planta perenne, sus hojas no se caen y su permanencia en el tiempo es larga. Tiene un aspecto r\u00fastico y crece f\u00e1cilmente en lugares secos.<\/p>\n
En la gastronom\u00eda italiana, la salvia se puede utilizar fresca o seca en distintas preparaciones. Fresca aporta notas ligeras y alimonadas, sin embargo, al utilizarse seca, estas notas se vuelven m\u00e1s fuertes, con aromas a heno enmohecido.<\/p>\n
Por su alto contenido de aceites esenciales, es ideal para aromatizar mantequillas y aceites para la preparaci\u00f3n de cremas y pastas.<\/p>\n
Sin importar en qu\u00e9 presentaci\u00f3n sea utilizada, la salvia tiene afinidad por los productos densos, dulces, fuertemente salados o profundos, benefici\u00e1ndose de su intensidad y su final agradablemente amargo.<\/p>\n
En Cenacolo utilizamos esta planta fresca en nuestro platillo \u201cSombreros Verdes\u201d, otorg\u00e1ndole un sabor y olor \u00fanico a la mantequilla que incorpora a la perfecci\u00f3n todos los sabores.<\/p>\n
Te invitamos a disfrutarlo, te har\u00e1n vivir un momento gastron\u00f3mico \u00fanico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cocina mediterr\u00e1nea es mundialmente reconocida por el uso de plantas arom\u00e1ticas que ofrecen sabores \u00fanicos, mejorando y resaltando el resto de los ingredientes que conforman cada platillo, aportando a estos, una personalidad caracter\u00edstica. La salvia es una de las plantas arom\u00e1ticas m\u00e1s valoradas de nuestra tradici\u00f3n gastron\u00f3mica romagnola. Actualmente es m\u00e1s conocida por su […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1932,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n