Festín de pasta y mar: Fettuccini de Mariscos

El fettucini es tal vez, después del spaguetti, uno de los tipos de pastas más famosas y reconocidas en el mundo. Su fama se debe principalmente al “Fettucine al burro”.

Sumamente versátil, el fettuccini combina con cualquier salsa o preparación. Su nombre significa “pequeña cinta”, y expertos recomiendan que para saborear una delicia gastronómica, se pruebe fettuccini hecho a mano, esto acompañado de una fresca copa de vino blanco garantiza ser una total delicia.

Una de las preparaciones que ha cobrado más popularidad en el viaje de la pasta por occidente es el fettuccini con mariscos. Y cómo negarlo ¿Quién no disfruta de un festín cuando deliciosa pasta y suculentos mariscos se combinan en un platillo? Sobre todo cuando esta receta es preparada por restaurantes italianos tradicionales que exaltan los sabores de la pasta preparándola a mano y con exquisitas salsas que acompañan a mariscos de primera calidad.

Los ingredientes clásicos que lleva este delicioso platillo son:

  • Fetuccini
  • Langostinos/Camarones
  • Almejas
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil

Pero estos pueden variar de acuerdo al restaurante, a la región e incluso al país. Muchos países incluyen mariscos característicos o chefs utilizan su creatividad para enaltecer el sabor de algún ingrediente. Una vez la pasta se tiene lista al dente, suele realizarse una reducción de vino blanco e incorporar los mariscos previamente cocinados acorde a la receta seleccionada.

En Cenacolo nos sentimos orgullosos de nuestro Fettuccini de mariscos, delicioso platillo que es un festín para el paladar en cada bocado, retratando la belleza del mar y la tradición italiana.

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